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食品添加剂维生素B12的检测研究进展

维生素B12是一种人体必需的水溶性维生素，对人体健康十分重要。在许多营养强化食品、保健品中，维生素B12被作为一种食品添加剂使用，为了保证食品安全，近年来出现了多样化的维生素B12检测方法，各有优缺点